الخميس 21 فيفري 2019 م, الموافق لـ 16 جمادى الآخرة 1440 هـ آخر تحديث 11:00
الشروق العامة الشروق نيوز بنة تي في
إذاعة الشروق
ح.م

المقادير:      

3 كيلات سميد، ماء للجمع، ملح، 5 حبات طماطم، 5 قرون فلفل حار، نص ربطة حشيش مقطفة، كزبرة يابسة، راس ثوم كامل، ملح، ملعقة طماطم مصبرة.

طريقة التحضير:

ـ نعجن السميد بالماء والملح فقط حتى نحصل على عجينة طرية.

ـ نحل العجينة بالحلال ونطيبها حتى تنشف مليح ونفتتها قطع صغيرة.

ـ نشوي كل من الفلفل والثوم والطماطم ونقشرهم ونقطعهم ونضعهم في مهراس خشبي.

ـ نضيف الملح وحشيش مقطفة والكزبرة، والطماطم المصبرة وندقهم ونضيف الكسرة المفتتة تدريجيا مع إضافة الماء الساخن.

ـ يقدم في المهراس مرفوق باللبن.

https://goo.gl/E4mpfM
الأطباق التقليدية الزفيطي الطبخ

مقالات ذات صلة

  • أطباق وأذواق

    كرام ديسار

    المقادير: للكريمة: نصف لتر الحليب، ملعقة كاكاو مر، ثلاثة ملاعق سكر، 5 ملاعق فلان شوكولاطة، ملعقة ونصف نشاء، قهوة سريعة الذوبان،…

    • 612
    • 0
5 تعليق
  • الأحدث
  • الأقدم
  • خاءف من الزفيطي البوسعادي والبسكري

    لاحظ اخي هذه الجملة ثم علق عليها “يقدم في المهراس مرفوق باللبن”.هل معقول اكل هذا الخليط مع اللبن وفي المهراس.ان المعدة ستتعب في عملها من هذه الخلوطة.انا لست مختصا في التغذية واكن اظن ان مثل هذه الماكولات الحارة هي السبب الرءيسي لكثير من الامراض في الجهاز الهضمي حيث يصاب الانسان بالقرحة المعدية وامراض الامعاء الاثنى عشر والمصران الغليظ والسرطان اعادنا الله واياكم منه.بالله على اهل بسكرة وبوسعادة خاصة والمناطق الجنوبية عامة اخبرونا يرحمكم الله كيف تمضون يومكم بعد تناول الزفيطي.لقد شاهدنا بعض الزباءن في محلات تحضير الزفيطي يدمعون من شدة حرارة الفلفل الحار.ما الحكمة من اكله في المهراس!!!

  • دوريجين نايلي

    لا تعرف حسوة. لبازيد

  • عياش

    المهراس لكي لا تاكل كثيرا او يشق عليك النجاة منه.

  • يخي. ماكلة يخي

    الباطوط والبطبوط

  • الشيخ عقبة

    أعتقد أن ازفيطي ليست طبقا إنما نوعا من المكملات الحيوية المرافقة للغذاء او العشاء الجزائري الدسم أو الذي تسود فيه الحليوات نتاج التمور ومشتقاتها بكثرة في الصحراء الجزائرية فهو صحي ويسهل عملية الهضم لسكان الصحراء ( حاليا نادر الوجود مثله مثل كثير من الأغذية الجزائرية القديمة ) رايته في بعض العرضات لكن لم اذقه في حياتي كوني لا اتحمل الحار .

close
close