رولي الدجاج بمرق الجلبانة – الشروق أونلاين
الأربعاء 22 ماي 2019 م, الموافق لـ 18 رمضان 1440 هـ آخر تحديث 14:47
الشروق العامة الشروق نيوز بنة تي في
إذاعة الشروق
ح.م

المقادير:

للرولي:

صدر دجاج، 2 فصوص ثوم، ملعقتان كبيرتان خبز يابس مطحون، حبة بيض، جبن الساندويتش.

للمرق:

1 جزر، 1 طماطم، جلبانة، ثوم مبشور، ملح و توابل.

طريقة التحضير:

ـ نفصل لحم الصدر عن العظم ثم نقطع و نطحن اللحم جيدا.

ـ نخلطه جيدا مع الثوم مبشور والمعدنوس والخبز اليابس مطحون والبيض والفلفل الاسود والزنجبيل والملح.

ـ نقسم الخليط على جزئين ثم نفتح كل جزء على شكل مستطيل صغير و رقيق فوق فيلم شفاف ثم نضع فوقه جبن السندويتش او جبن طري و نروليه بمساعدة الفيلم الشفاف ثم نغلق عليه جيدا ونغلفه في ورق المنيوم ونغطيهم ونفورهم في الكسكاس لمدة 45 دقيقة.

ـ لتحضير المرق نقلي عظم الصدر في قليل من الزيت ثم نضيف الثوم مبشور نقليه قليلا ونضيف الجلبانة والجزر مقطع دوائر والطماطم مقطعة مكعبات صغيرة والفلفل الأسود والزنجبيل والملح ونقلي الكل مع بعض، بعد ذلك نمرق بالماء ونغطيهم ونتركهم حتى يطهو جيدا.

ـ لما يفور الرولي ننزعهم من الفيلم الشفاف ونقليهم في قليل من الزبدة أو الزيت ونقلبهم من حين إلى آخر حتى يأخذوا لون ذهبي ثم نتركهم يبردوا قبل تقطيعهم.

ـ نقدم قطع الرولي مع المرق ونزين بالليمون.

الطبخ رمضان رولي الدجاج

مقالات ذات صلة

  • أطباق وأذواق

    فلفل محشي بالبطاطا

    المقادير: 5 حبات فلفل أخضر، 5 حبات بطاطا، 3 حبات بيض، ملح، ملعقتين معدنوس مقطع، فصين ثوم، ملعقه صغيرة كمون. طريقة التحضير: ـ نقطع حبات الفلفل من الجانب…

    • 1329
    • 0

التعليقات في هذا الموضوع مغلقة!

close
close