الأحد 17 نوفمبر 2019 م, الموافق لـ 19 ربيع الأول 1441 هـ آخر تحديث 19:09
الشروق العامة الشروق نيوز الشروق +
إذاعة الشروق
ح.م

المقادير:

للكريات:

3 حبات بسباس مفورين، صدر دجاجة مطبوخ ومفتت رقيق، قطعة جبن كبيرة، ملعقتان معدنوس مقطع رقيق، حبة بيض، خبز يابس مرحي، ملح، فلفل أسود، قرفة.

للمرق:

حبة بصل كبيرة، قطعة دجاج، كأس جلبانة أو حمص مشمخ، فلفل أسود، ملح، قرفة، زيت، ماء.

طريقة التحضير:

ـ أولا حضري المرق الأبيض بحيث تضعين البصل والدجاج في ثلاث ملاعق زيت حتى يذبل البصل ثم تضيفين التوابل وأخيرا الجلبانة آو الحمص وتمرقي وتتركي المرق يستوي على نار هادئة.

ـ قومي بالضغط على البسباس بالشوكة حتى يرحى.

ـ أضيفي له الدجاج المفتت والمعدنوس والجبن وحبة البيض والملح والتوابل واخلطي جيدا.

ـ أضيفي ملعقة خبز مرحي واتركي المزيج يرتاح كي يسهل تشكيل كويرات.

ـ شكلي كويرات ومرريها في الخبز المرحي أو الفرينة واقليها في زيت ساخن ولما يعقد المرق قدميها معه.

أطباق وأذواق البسباس الدجاج
600

0 تعليق
  • الأحدث
  • الأقدم

لا يوجد أي تعليق, كن أول من يعلق!

close
close