الأربعاء 21 نوفمبر 2018 م, الموافق لـ 13 ربيع الأول 1440 هـ آخر تحديث 22:16
الشروق العامة الشروق نيوز بنة تي في
إذاعة الشروق
ح.م

كسكس بالخضار

المقادير:

* 500غ كسكس رقيق أو متوسط الحبيبات.

* 150غ زبدة،  ½ كوب زيت وملح.

للمرق:

2 حبات بصل، 2 حبات طماطم، 2 حبات قرعة، 2 حبات بذنجان (اختياري)، حفنة لوبيا خضراء، حبة بطاطا، ملعقة أكل معجون طماطم ، فلفل عكري، ملح، زيت وفلفل أسود.

التحضير:

قلي البصل في الزيت حتى يذبل ومرقيه بكوب من الماء، أضيفي الملح، الطماطم، القرعة، البطاطا، اللوبيا والبذنجان ومرقي بالماء حتى تتغطى الخضار، أضيفي معجون الطماطم، العكري والفلفل الأسود واتركي الخضار تنضج حتى يتخثر المرق.

ادهني الكسس بنصف كمية الزيت وفوريه على البخار، بعدها بلليه بالماء والملح حتى تطرى حبيبات الكسكس، اتركيه يتشرب ثم ادهنيه بالزيت وفوريه للمرة الثانية وادهنيه بالزبدة.

ضعي الكسكس في صحن غامق ثم سقي بالمرق الساخن وزينيه بالخضار والفلفل الحار.

ملاحظة: يمكن إضافة حبات من فلفل الحار إلى المرق في الأخير من أجل الذوق.

https://goo.gl/EnMPX2
أطباق وأذواق الخضر الكسكس

مقالات ذات صلة

  • شخشوخة مسيلية

    المقادير مقادير العجينة: 3 كيلات سميد متوسط، كيلة فرينة، ملح، ماء. مقادير المرق: دجاجة مقطعة، 4 حبات طماطم حمراء، 3 حبات بصل، 2 ملاعق طماطم مصبرة، حمص مشمخ، 4…

    • 1607
    • 1
3 تعليق
  • الأحدث
  • الأقدم
  • امينة

    الكسكس الصيفي لا يحتاج الى معجون الطماطم

  • جزائري 2

    أحبه كثيرا … طماطم ولوبيا وجزر و قرعة
    آخر مرة كان بلحم البقري وكان شهي جدا
    الى رقم 1 “: كل واحد وذوقه
    A chacun son gout

  • امينة

    طماطم فصل الصيف تختلف ذوق عن طماطم الفصول الأخرى وتجعلك في غنى عن معجون الطماطم هذا مكان

close
close