أرز بقرمشات الدجاج باللوز

المقادير:·شرائح صدر دجاج (الكمية حسب أفراد العائلة)· 250 غ أرز· 50 غ جبن مبشور· 50 غ لوز مدشش·150 غ خبز محمص ومرحي·ملعقة كبيرة بقدونس·ملح وفلفل أسود·02 ملاعق كبيرة قشدة·زيت للقلي·50 غ فرينة·03 حبات بيض

الصلصة:

·كوب ونصف حليب من نوع “LOVELY “

·50 غ فرينة

50 غ زبدة

·نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون

نصف ملعقة صغيرة زعفران غير مطحون

· ملح، فلفل أسود، كركم

طريقة التحضير:

في قدر نغلى الأرز في الماء والملح حتى ينضج، في ذلك الوقت وفي وعاء نخلط الخبز المرحي والجبن المبشور والبقدونس واللوز المدشش والملح والفلفل الأسود، ثم نأخذ شرائح الدجاج نغمسها في الفرينة ثم البيض المخفوق ثم خليط الخبز واللوز، ونسخن الزيت ونقليها.

في وعاء نذوب الزبدة ثم نضع فوقها الفرينة ونخلط جيدا، ثم نضيف الحليب البارد، ثم نضيف الملح والكركم والفلفل الأسود والزعفران بنوعيه ونواصل التحريك على نار هادئة حوالي مدة 05 دقائق حتى نتحصل على صلصة متجانسة.

عندما ينضج الأرز نضيف له القشدة ويقدم مع مقرمشات الدجاج والصلصة.