البطاطا المحشوّة بالّلحم

المقادير:

كيلو بطاطا صغيرة الحجم، ملعقتان من الزّيت النّباتيّ، بصلة كبيرة مفرومة، نصف كيلو من الّلحم المفروم، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الكمّون، ملعقة صغيرة من الكزبرة، ملعقتان من البقدونس المفروم، بيضتان مخفوقتان، زيت نباتيّ للقلي، خبز مطحون.

طريقة التّحضير:

ـ نقشّر البطاطا ونجوّفها.

ـ نسخّن القليل من الزّيت في وعاء الطّبخ، ونُضيف إليه البصل المفروم، ويُترك على النّار مع التحريك مدّة عشر دقائق حتّى يكتسب الّلون الذّهبيّ.

ـ نضيف البهارات، والبقدونس المفروم، والملح حسب الرّغبة، ونحرّك المزيج مدّة دقيقة واحدة ثمّ نرفعه عن النّار.

ـ نحشو البطاطا بخليط البصل والّلحم، ونغمس حبيات البطاطا في البيض، ثمّ في الخبز المطحون.

ـ نقلي حبّات البطاطا في الزّيت على درجة حرارة متوسّطة حتّى تكتسب الّلون الذّهبيّ.