أطباق وأذواق
بطاطا كوشة بالحوت
المقادير:
2 حبات بطاطا، حوت أي نوع تفضلينه، 3 فصوص ثوم،2 حبات طماطم، حبة بصل، ملح، توابل الحوت، حشيش مقطفة، 5 ملاعق زيت، عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
ـ نخلط توابل الحوت مع الثوم المهروس والملح والزيت وحشيش مقطفة وعصير الليمون ونضيف الحوت ونتركه مدة ساعة في الثلاجة كي يأخذ نكهة التوابل جيدا.
ـ نقشر البطاطا ونقطعها دوائر ونقطع البصل إلى شرائح، وكذلك الطماطم.
ـ ما يتبقى من التتبيلة نضيف له القليل من الماء.
ـ في صينية نفرش البصل وفوقه البطاطا ونضع القليل من التتبيلة ثم نضع السمك ومن بعد نضع طبقة رقيقة من البطاطا قوق السمك وفوقها شرائح الطماطم ونفرغ بقية التتبيلة.
ـ نغطي الصينية بالألمنيوم وندخلها الفرن لغاية نضج الخضر.