حلوى الأزهار

المقادير:عجينة اللوز:كيلة لوز مرحي جيدا (ناعم)01 إلى 02 بياض بيضملعقة صغيرة فانيلياملعقة كبيرة زبدة ذائبة½ كيلة سكر ناعمملعقة كبيرة ماء الورد

الحشو:

·250 غ بسكويت مطحون من نوع “ماريا”

·180 غ لوز مرحي

·50 غ زبدة طرية

·½ علبة حليب محلى

·عجينة السكر للتزيين

·ملون غذائي وردي

·كريات بيضاء للتزيين

طريقة التحضير:

في وعاء نخلط اللوز الناعم والسكرالناعم والفانيليا، نضيف الزبدة الذائبة ونجمع ببياض البيض حتى نتحصل على عجينة متجانسة، نقسمها إلى نصفين.

في وعاء نخلط البسكويت واللوز المرحيوالزبدة الطرية ونجمع بالحليب المحلى حتى نتحصل على عجينة متجانسة.

فوق سطح مرشوش بالمايزينة نبسط النصف الأول من عجينة اللوز بواسطة حلال بحيث تكون بسمك 05 مم، نقوم بنفس الشيء بالنسبة للنصف الثاني لعجينة اللوز، ونقوم كذلك بنفس الشيء بالنسبة لعجينة الحشو بحيث يكون سمكها 1.5 سم، ثم نقوم ببسط النصف الأول لعجينة اللوز ثم عجينة الحشو ثم عجينة اللوز، ثم بواسطة قالب تقطيع نقطع العجينة على شكل أزهار، من جهة أخرى نلون عجينة السكر باللون الوردي ونبسطها، وبواسطة قالب على شكل فراشات صغيرة نقطع عجينة السكر ثم نضع كل فراشة صغيرة فوق كل زهرة ونزينها بكريات بيضاء للتزيين (أنظري الصورة).