-- -- -- / -- -- --
إدارة الموقع
أطباق وأذواق

دولمة السردين 

جواهر الشروق
  • 3178
  • 0
دولمة السردين 
ح.م

المقادير:

1كلغ سردين، 1كلغ طماطم، كوب ماء، ورق الغار، ملعقة صغيرة من فلفل أحمر، 6 فصوص ثوم، باقة صغيرة من الكسبرة والبقدونس، ملعقة كبيرة كمون، ملعقة ملح،1/2 ملعقة فلفل أسود، ½ كوب أرز مسلوق، ملعقتين عصير ليمون أو خل، ملعقتين زيت الزيتون، فلفل أخضر والأحمر.

طريقة التحضير:

– ننظف السردين جيدا وننزع الرأس، الشوك والذيل.

– ثم نطحنها ونضيف لها الأرز المسلوق وباقة العطرية (بقدونس والكسبرة )،الثوم المفروم، والتوابل الملح، فلفل أسود، كمون، فلفل أحمر وعصير الليمون.

– نخلطها جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها وندخلها في الثلاجة.

– في مقلاة نضع الزيت الزيتون، الثوم، ورق الغار، شرائح الفلفل نحركها قليلا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء.

– نتركها تطهى على  نار هادئة.

– نخرج خليط السردين من الثلاجة ونشكلها  كويرات صغيرة.

– في قالب الفرن نضع صلصة الطماطم ونضيف كريات السردين ونغطيها بشرائح الفلفل الأخضر والأحمر و ندخلها في الفرن في درجة حرارة 180 درجة.

– بعد إخراجها من الفرن، نزينها بالبقدونس وشرائح الليمون.

أضف تعليقك

جميع الحقول مطلوبة, ولن يتم نشر بريدك الإلكتروني. يرجى منكم الإلتزام بسياسة الموقع في التعليقات.

لقد تم ارسال تعليقكم للمراجعة, سيتم نشره بعد الموافقة!
التعليقات
0
معذرة! لا يوجد أي محتوى لعرضه!