رولات الباذنجان بالدجاج والكريمة

المقادير:

باذنجان رومي، دجاج مقطع صغير أو مرحي، خضار مجمدة اختياري، بصل مفروم ناعم، ملح وفلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.

مكونات صلصة الكريمة:

علبة قشطة، كوب كريمة طبخ، 3 ملاعق جبن سائل، بهارات وفلفل أبيض.

ـ تخلط كل مكونات الكريمة معاً وتترك جانباً.

طريقة التحضير:

ـ يقطع الباذنجان شرائح طولية، ويدهن بالزبد أو الزيت على الجهتين ويملح.

ـ يشوى على مقلاة غير لاصقة حتى يتحمر وينضج.

ـ نجهز حشوة الدجاج

ـ نقلي البصل مع الزيت في وعاء على النار حتى يذبل.

ـ نضيف البهارات والملح والفلفل ونقلب.

ـ نضع قطع الدجاج، ونقلب حتى تنضج تماماً ثم نضع الخضار والبقدونس ونقلب.

ـ تترك الحشوة تبرد قليلاً، ثم نأخذ شريحة باذنجان ونضع الحشوة في المنتصف ونلفها، ثم ترص بالصينية.

ـ نكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.

ـ نفرغ الصلصة البيضاء على الباذنجان، وندخل  الصينية إلى فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى يتماسك وينضج.

ـ نشغل الشواية لتحمير رولات الباذنجان وتقدم.