-- -- -- / -- -- --
إدارة الموقع
مائدة رمضان

سكالوب محشي بالسلق، شيز كيك الفراولة، أصابع البطاطا المحمرة، نصائح وتدابير

جواهر الشروق
  • 1961
  • 1
سكالوب محشي بالسلق، شيز كيك الفراولة، أصابع البطاطا المحمرة، نصائح وتدابير
ح.م

سكالوب محشي بالسلق


المقادير:
شريحتين كبيرتين سكالوب، كأس ونصف مرق دجاج، ملعقة كبيرة مايزينة، ملعقة كبيرة زبدة،ملح، فلفل أسود
للحشو:

3 ربطات سلق مقطعة ومفورة، 2 سنات ثوم مبشور، ملعقة كبيرة زبدة، ملح، فلفل أسود، 200غ جبن أبيض

طريقة التحضير:
ـ على نار هادئة سخّني ملعقة الزبدة في مقلاة، ضعي الثوم حتى يذبل وأضيفي السلق، الملح، الفلفل الأسود وحرّكي من حين لحين مدة 10 دقائق.
ـ أفرشي شريحتا السكالوب بحيث تشكلي باتحادهما شريحة كبيرة، ذري عليها من الداخل الملح والفلفل الأسود وأفرغي على طولها الحشو على شكل حربوش.
ـ افتحي حربوش السلق وضعي في وسطه الجبن الأبيض ثم أغلقيه ولفي شرائح السكالوب حول نفسها واربطي بخيط متين.
ـ امسحي الملفوف المتحصل عليه بالزبدة وذري عليه الملح والفلفل الأسود ثم ضعيه في صينية وأدخليه الفرن.
ـ اخلطي المايزينة مع ملعقتين من الماء وأضيفيها إلى مرق الدجاج ثم أفرغيهم داخل الصينية التي تطهين فيها ملفوف السكالوب وقلبيه من حين لآخر واسقيه بالمرق حتى يحمر من كل الجوانب.

شيز كيك الفراولة

المقادير: 
2 علب بسكويت، 100 غ زبدة، 2 علب كريمة طازجة، 2 كريمة الشانتيي، 100 غ سكر رطب، جبن تشيزكيك، 4 علب ياغورت، 500 مل عصير فراولة، 2 ملاعق مايزينة.

طريقة التحضير: 
– قومي برحي البسكويت و اخلطيه مع الزبدة ثم افرديه في طبق وادخليه الثلاجة
– بالخلاط الكهربائي اخلطي الكريمة الطازجة إلى أن يتضاعف حجمها ثم أضيفي بودرة الشانتيي والجبن والياغورت واسكبي الخليط فوق البسكويت واعيدها للثلاجة.
– فوق النار ضعي عصير الفراولة مع القليل من السكر والمايزينة حركي حتى تتحصلي على خليط، اتركيه يبرد قليلا واسكبيه فوق طبقة الجبن وادخلها المجمد من 4 الى 6 ساعات.

أصابع البطاطا المحمرة

المقادير:
500 غرام بطاطس، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 4 ملاعق كبيرة معدونس مفروم، ملعقتان كبيرتان زعتر مجفف، ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون، ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة، ملعقتان صغيرتان بابريكا، ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير:
– إغسلي البطاطس جيداً ثمّ قطّعيها على شكل أصابع عريضة. في وعاء، ضعي البطاطس مع كمية كافية من الماء المُملّح وانقعيها لـ15 دقيقة.
– جففي البطاطس جيداً بواسطة محارم ورقيّة.
– في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون والفلفل الأحمر والثوم البودرة والبابريكا والزعتر المجفف والبقدونس. ضعي أصابع البطاطس في التتبيلة واخلطي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
– أتركي الخليط منقوعاً لساعتين. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– ضعي أصابع البطاطس في صينية فرن مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة أو حتى تنضج القطع وتصبح ذهبيّة اللون.

نصائح وتدابير

– ضعي الدقيق في إناء محكم الإغلاق و في مكان غير رطب حتى يدوم لمدة أطول.
– لتنظيف الخلاط، ضعي به قليلا من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف و أشعلي الخلاط لثوان معدودة.
– لكي تحصلي على كمية أكثر من العصير ادعكيه بيدك ثم اقطعيه و أعصريه.

أضف تعليقك

جميع الحقول مطلوبة, ولن يتم نشر بريدك الإلكتروني. يرجى منكم الإلتزام بسياسة الموقع في التعليقات.

لقد تم ارسال تعليقكم للمراجعة, سيتم نشره بعد الموافقة!
التعليقات
1
  • .......هو.....

    طريقة تحضير رائعه ، ليتها تعمم وتطبق في تحضير منوعات لحم