طماطم محشية، سلطة الخضار بالتونة، تحلية الفواكه بالكريمة، نصائح وتدابير

طماطم محشية

المقادير:
8 حبات طماطم، 500غ لحم مرحي ، حبة بصل مبشور، فصان ثوم ، 2 ملاعق أكل زيت، ملح وفلفل أسود، كأس جبن مبشور، ملعقتان كبيرتان كاتشب أو صلصة طماطم، ملعقتان معدنوس.

طريقة التحضير:
– انزعي لب الطماطم وملحيها وضعيها مقلوبة كي ينزل الماء كله من داخلها.
– ضعي الزيت في مقلاة ولما يسخن أضيفي اللحم المرحي، الملح والفلفل الأسود.
– حركي جيدا حتى يتغير لون اللحم ثم أضيفي الكاتشب.
– أنزعي المقلاة من النار وأضيفي الجبن المبشور والمعدنوس وحركي.
– ضعي الطماطم في صينية مدهونة بالزبدة واحشيها بخليط اللحم.
– أدخلي الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.

سلطة الخضر بالتونة

المقادير:

2 حبات خيار مقطعة مربعات، 2 حبات طماطم مقطعة، 2 ريسان طرشي مقطعة مربعات، أوراق الخس، شريحة بصل مقطعة، عصير ليمون، 2 علب تونة، ملح، زيتون أسود، ماييز.

طريقة التحضير:
– امزجي الخضار المقطعة مع بعضها البعض.
– صفي التونة من الزيت.
– اخلطي زيت التونة مع عصير الليمون والملح وتبلي به الخضار وامزجي.
– ضعي السلطة في صحن التقديم، زينيها بالتونة والزيتون الأسود والماييز.

تحلية الفواكه بالكريمة

المقادير: 
كوبا كريمة طازجة، ملعقتان كبيرتان سكر، نصف كوب عصير ليمون، فواكه مقطعة إلى مكعبات حسب الرغبة.

طريقة التحضير :
– ضعي كل الفواكه في وعاء واضيفى لها عصير الليمون واخلطيها جيدا كي لا يسود لونها.
– في وعاء اخفقي كريمة الخفق مع السكر الناعم حتى تتكثف ثم قسمي مزيج الفواكه على كاسات التقديم.
– اسكبي كريمة الخفق في كيس الحلويات وأضيفيها فوق الفواكه في كل كاس ثم قدميها باردة.

نصائح وتدابير

– لمنع فوران المياه من إناء سلق المكرونة أو عند طهي البقوليات كالحمص أو الفول أو الخضراوات، ادهني حوافها بقليل من الزبد.

– لتجنب فوران الحليب خلال غليه عليكِ وضع ملعقة صغيرة في قعر الإناء، أو ملعقة خشبية على سطح الإناء دون تغطيته.

– لتفادي فوران الزبدة عند تذويبها وتحولها لسمن، ضعي ملعقة خشبية على سطح الإناء دون تغطيته، مع رشة ملح صغيرة مضافة للزبدة قبل تذويبها.