أرز المهرج

المقادير:250غ أرز من نوعية جيدة ،100غ لحم عجل مرحي،80غ جبن طري ،50غ بازلاء (جلبانة) ،ملح، ملعقة أكل زيت

للصلصة:

بصل مقطع قطع صغيرة ،حبة طماطم مرحية ،نصف ملعقة معجون الطماطم ،ملعقتان زيت

للتزيين:

سلطة خضراء ،زيتون أسود،طماطم ،ملعقة أكل “مايوناز”

التحضير:

اطهي الأرز مع اللحم والبازلاء في الماء المملح مع ملعقة أكل زيت و اتركي الخليط على النار حتى ينضج الأرز جيدا، ثم صفيه من الماء و اتركيه يقطر جيدا، بعدها أضيفي الجبن الطري.

طريقة تحضير الصلصة:

قلي البصل في الزيت، أضيفي له الطماطم والطماطم المصبرة ثم ملحي واتركي الخليط  يغلي حتى يتخثر.

في وعاء دائري الشكل ضعي خليط الأرز واللحم و”البازلاء”، واضغطي جيدا ثم اقلبيه في صحن التقديم وشكلي فم المهرج بالطماطم والعينان ب”المايوناز” والزيتون الأسود، والأنف بقطعة جزر أو حبة طماطم كرزية.

شكلي الشعر بأوراق السلطة الخضراء مقطعة قطع صغيرة و ضعي الخدود بالصلصة الحمراء.