أقماع الجبن بالسلمون المدخن
المقادير:-100غ جبن “الماسكربون” (mascarpone)-100غ جبن الطلي-ملعقة قهوة غبرة “الجيلاتين”-4 ملاعق كبيرة “مايونيز”-ملعقتي عصير الليمون-نصف كوب كريمة طازجة-نصف حبة فلفل أحمر قطع صغيرة-نصف حبة فلفل أصفر قطع صغيرة-كيس شرائح السلمون المدخن-ربع كوب ماء بارد-ربع كوب ماء ساخن-غصن شبت، فلفل أسود وملح
طريقة التحضير:
-في إناء ضعي الليمون والخضر والشبت المقطع وشريحة السلمون المدخن والمقطع قطعا صغيرة .
-اخفقي الكريمة الطازجة وجبن “المسكاربون” و”المايونيز” جيدا، أضيفي ملعقة عصير الليمون.
-أفرغي الكريمة على الخضر وقطع السلمون واخلطي جيدا.
-أذيبي غبرة “الجيلاتين” في ربع كوب ماء بارد ثم ربع كوب ماء ساخن وأفرغيها في الخليط،
ثم املئي الأقماع بخليط الخضر والسلمون والجيلاتين وأدخليها الثلاجة حتى تتماسك جيدا مدة ساعتين.
-بعد ذلك انزعيها من الأقماع ولفي عليها شرائح السلمون المدخن
وزيني بأغصان من الشبت.
ملاحظة:
يمكن استعمال البقدونس بدل الشبت