أهرامات القهوة

المقادير:100 مل قهوة من نوع ” ماريا “200 مل ” شانتيي “50غ لوزمحمص50غ بندقورقة “جيلاتين”100غ شكولاطة 70غ قشدة

البسكويت:

4 بيض

125غ سكر

100غ فرينة

25غ كاكاو

شراب القهوة:

500 مل قهوة من نوع ” ماريا ”

250غ سكر

طريقة التحضير:

في وعاء نخفق البيض جيدا،  نضيف السكر، ثم نخفق حتى نتحصل على لون أبيض، نضيف الفرينة  والكاكاو ثم نخلط جيدا، نضع ورق الطهي في صينية فرن مسطحة ثم نسكب الخليط وندخله الفرن لكي يطهى على درجة حرارة 180.

في وعاءنخفق “الشانتيي” مع القهوة الباردة، وفي وعاء آخر نضع القشدة ونضيف لها  الشكولاطة ثمورقة “الجيلاتين” المنقوعة في الماء البارد،  نخلط “الشانتيي” المخفوقة مع خليط الشكولاطةوالمكسرات حتى نتحصل على كريمة، في قوالب على شكل أهرامات نضع ورق الشفاف ثم نفرغ كمية من الكريمة ونغطيها بقطعة من البسكويت المقطع مربعات، نرشها بشراب القهوة، ثم ندخلها الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر، بعد إخراجها ننزعها من القوالب ونزينها بحبات القهوة ونقدمها.