إقبال كبير على لحوم الماعز في الولايات الداخلية

تشهد الأسواق الشعبية للولايات الداخلية انتشارا واسعا للحوم الماعز، حيث أصبحت تعرض بطريقة فوضوية على طاولات الجزارين الشباب والمربين للثروة الحيوانية ودون مراقبة بيطرية، وحسب ما وقفت عليه الشروق في أسواق ولاية المدية الأسبوعية كسوق قصر البخاري جنوب المدية، فإن الإقبال على لحوم الماعز عرف بداية شهر رمضان، ارتفاعا ملحوظا مقارنة بالسنوات الماضية.

وعلى غرار هذه الأسواق التي تعرض فيها لحوم الماعز تحت أشعة الشمس ووسط الغبار وتزاحم المرتادين عليها لشراء ما يرغبون فيه، فإن منطقة مقطع خيرة بزرالدة غرب العاصمة، تشهد هي الأخرى تنافسا حادا للتجارة في لحوم الماعز مع شهر رمضان، أين وجد الكثير من الجزائريين الذين يفضلون هذه اللحوم بحكم عدم احتوائها للشحوم مثلما هو الحال للحم الغنمي والبقري، وما تحمله من فوائد صحية علاوة على انخفاض أسعارها مقارنة باللحوم الحمراء الأخرى.

في السوق الأسبوعي بقصر البخاري جنوب المدية، المصادف ليوم الأحد، تنافس الكثير من أصحاب الطاولات الفوضوية مع حلول الشهر الكريم، على عرض لحوم الماعز الطازجة والتي تنحدر من سلالات جيدة وتم تربيتها في منطقة بوغزول المعروفة بأعشابها المفيدة لجسم الإنسان منها الحرمل والحرحال، حيث بمجرد مرور ساعتين أو ثلاثة على عملية البيع، اختفت هذه اللحوم من السوق.

يرى بعض المقبلين عليها والذين سألناهم عن سبب هذا الإقبال المنقطع النظير، أن أسعار لحوم الماعز والتي لا تتجاوز في الكثير من الأحيان 900 دج للكلوغرام، الخلاص الوحيد لإرضاء عائلاتهم وإدخال “القفة” حسب تعبير أحدهم للدار تحوي لحما في ظل الارتفاع الفاحش للحوم الأبقار والأغنام.