إياك وتناول البطاطا التي يميل لونها للأخضر.. والسبب؟

حذرت تقارير صحية من تناول حبات البطاطا التي يميل لونها للأخضر نظرا لاحتوائها على مادة سامة يمكن أن تؤدي إلى التهلكة.

وبحسب المعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر فإن تناول البطاطا المحتوية على مواضع خضراء أو مواضع عفن أو درنات نابتة، يلحق ضررا بالصحة قد يصل للوفاة، لأنها تحتوي على مادة “السولانين” السامة، وهي مادة طبيعية فيها ويزداد تركيزها في حالة الاخضرار والتعفن.

الأخصائيون الألمان الذين حققوا في خطورة الأمر قالوا أن التسمم الغذائي الناجم عن تناول مادة السولانين تتمثل أعراضه في الغثيان والتقيؤ وآلام البطن والإسهال، ولتجنب ذلك ينصحون بعدم تناول البطاطا بقشرتها إلا إذا كانت طازجة وسليمة تماما، في حين لا يجوز أن يتناول الأطفال البطاطا بقشرتها أبداً.

من جهة أخرى يؤكد الخبراء على ضرورة التخلص من ماء سلق البطاطا وعدم استخدامه مجدداً، كما يشددون على عدم تناول وجبات البطاطا إذا كان مذاقها مُرّاً.