تحمل المنتجات الغذائية تاريخ انتهاء الصلاحية الموصى به الذي يحدده المصنع باعتباره النقطة التي قد لا يكون الطعام بعدها آمنًا للاستهلاك.

يعتمد تاريخ انتهاء الصلاحية على الاختبارات العلمية التي تحدد متى يكون الطعام في أفضل حالاته
بعد هذا التاريخ، تصبح جودة الطعام أقل بسبب تدهور خصائصه، أو نمو البكتيريا الضارة، أو فقدان قيمته الغذائية.

لماذا يجب عليك عدم تناول الأطعمة منتهية الصلاحية؟

تناول الأطعمة منتهية الصلاحية قد يؤدي إلى التسمم الغذائي ومضاعفات صحية وخيمة، وخاصة بالنسبة للفئات السكانية المعرضة للخطر، وفقا لموقع ascconsultants.co.za.

ما هي تواريخ انتهاء الصلاحية في الواقع؟

معظم التواريخ المكتوبة على الأطعمة هي مؤشر على النضارة وليس إرشادات للاستهلاك الآمن رغم أنها قد تكون قديمة بعض الشيء أو ذات مذاق باهت، إلا أن الكثير من المنتجات الغذائية تظل صالحة للأكل بعد التاريخ المطبوع على عبواتها.

كيف يصبح الطعام غير آمن؟

من التلوث والتخزين غير السليم، وكلاهما يميل إلى الحدوث بعد الشراء، في صناديق السيارات الساخنة وعلى أسطح العمل غير المعقمة، ولكن إذا كان طعامك جيدا فلن تظهر مثل هذه المسببات المرضية من الهواء بمجرد انتهاء صلاحيتها، وفقا لموقع chlp.org.news and events.

هل يمكن للأطعمة أن تفقد قيمتها الغذائية قبل انتهاء صلاحيتها؟

العامل المهم هو نوع الطعام، فبعضها يمكن أن تحتفظ بقيمتها الغذائية حتى بعد فترة طويلة من فتحها، في حين أن بعضها لا يمكن أن يظل على حاله.

ومع ذلك، لا شيء يضاهي تناول الأطعمة الطازجة، حسب موقع cookist.com.

كيف أعرف أن الطعام أصبح فاسدًا؟

_انتهاء الرائحة.
_ عفن على الطعام.
_ تغير ملمسه.
_ له طعم غير سار أو مختلف.

التوقيت الآمن للأطعمة

_الحليب: 7 أيام في الثلاجة.

_البيض: من 3 إلى 5 أسابيع في الثلاجة.

_اللحوم المفرومة: من يوم إلى يومين في الثلاجة ومن 3 إلى 4 أشهر في الفريزر.

_لحوم الغذاء: أسبوعين في الثلاجة و1 إلى 2 شهر في الفريزر.

_المعكرونة الجافة: من سنة إلى سنتين في المخزن.

_شرائح اللحم: من 3 إلى 5 أيام في الثلاجة.

_الدواجن الطازجة: من يوم إلى يومين في الثلاجة.

_الفاكهة المعلبة: من 12 إلى 18 شهرًا في المخزن أو من 3 إلى 4 أيام في الثلاجة.

_الأرز: 2 سنة في المخزن، حسب موقع covingtonhospitol.com.

نظم ثلاجتك

أظهرت الدراسات أن الأطعمة التي لا تظهر للعيان غالباً ما تُنسى، لذا احتفظ بالأطعمة الأكثر عرضة للتلف في المقدمة على الرفوف العليا.

كما تدوم بعض الأطعمة لفترة أطول إذا تم تخزينها في الأجزاء المناسبة من ثلاجتك.

احتفظ بقائمة بالأطعمة الأقرب إلى انتهاء صلاحيتها، حسب موقع consumer reports.org.