الجزائريون يفتقرون لثقافة غذائية بسبب غلاء المعيشة

أكدت المختصة في التغذية بمستشفى لمين دباغين (مايو) بباب الواد، سهيلة طفياني لـ”الشروق”، أن التهاب أسعار المواد الغذائية منع الجزائريين من اتباع النظام الغذائي الصحي، مشيرة إلى أن موائد رمضان الجزائرية تحتوي أكثر على الأطباق من المقليات، ما يضاعف الإصابة بالكلسترول والضغط الدموي والسكري، والتي ترتفع الإصابة بها حسبها بنسبة 30 بالمائة.

وتفسر حالة العشوائية في اقتناء المواد الغذائية، خاصة اللحوم والخضر والفواكه، غياب الثقافة الغذائية وارتباطها مع غلاء المعيشة..

وأوضحت طفياني، أن ترسيخ الثقافة الاستهلاكية مع التهاب سوق المواد الغذائية صعب ويتطلب مخططا من وزارة الصحة، مؤكدة أن الكثير من الذين يستشيرونها عن “الحمية” يشتكون من القدرة الشرائية، ولإقناعهم بتنظيم هذه الحمية اعتمادا على مواد غذائية بسيطة يتطلب مجهودا ووقتا.

وقالت المختصة في التغذية إن مصالح الاستعجالات في المستشفيات العمومية سجلت الكثير من حالات التسمم و“التخمة” في بداية رمضان الجاري.