الحلقومة

من أحب الحلويات للكثيرات.. سهلة التحضير ولا تتطلب جهدا أو وقتا..

المقادير:

كوبان مايزينة “نشاء”، 3 أكواب ماء، 4 أكواب سكر، سكر ناعم للتزيين، ملعقة صغيرة ماء الزهر أو رشة فانيليا، ملون أخضر وأحمر.

الطريقة:

ـ نضع كوبان سكر مع كوبان ماء في قدر على النار ونحرك حتى يغلي المزيج.

ـ نضيف المايزينة إلى كوب الماء المتبقي ونخلط جيدا ثم نضيفها إلى القدر ونحرك جيدا.

ـ بعد 15 دقيقة نضيف السكر المتبقي ونترك المقادير لمدة ساعة على نار قوية.

ـ نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نطفئ النار.

ـ ندهن الصينية بقليل من الزيت أوالمايزينة.

ـ نقسم الخليط إلى ثلاثة نلون جزء بالأخضر وجزء بالأحمر ونترك الآخر أبيضا، ويمكن تركه بلون واحد حسب الرغبة.

ـ نصب المزيج في الصينية، عندما يبرد نقطعه إلى مربعات.

ـ نمرر مربعات الحلقومة  في المايزينة ثم في السكر الناعم حتى لا تلتصق في بعضها.

ـ تقدم باردة.