“السندويتش” الهندي

المقادير:· خبز خاص ب”السندويتش”· صدر دجاج· بطاطا صغيرة الحجم مقسومةالى نصفين مغلاة بقشرتها·شرائح جبن· 02 ملاعق صغيرة كيري (حرور هندي)· 02 ملاعق كبيرة قشدة· 01 ملعقة كبيرة قصبر· 02 ملاعق كبيرة زيت· 01 ملعقة صغيرة خردل· ملح/فلفل أسود/ كركم/زعفران.

طريقة التحضير:

في وعاء نضع صدر الدجاج المقطع شرائح كبيرة نوعا ما، ثم نضيف له الخردل وملعقة زيت وملعقة صغيرة من “الكيري”وجميع التوابل الأخرى ونتركه مدة نصف ساعة أوأكثر، ثم في مقلاة نقوم بتقليته في ملعقة زيت حتى ينضج وفي الأخير نضيف له القشدة.

نأخذ الخبز نفتحه ونضع بداخله شرائح الجبن، ثم شرائح الدجاج، ثم نغطي بقطعة “السندويتش” ثم نحمره بواسطة آلة التحميرpanineuse  (الأفضل استعمال آلة تحمير سوناشي).

من جهة أخرى نأخذ البطاطا المغلاة بقشرتها ونضيف لها التوابل و”الكيري”والكركم والزعفران والملح.

في الأخير نقدم السندويتش مع البطاطا كما هو موضح في الصورة.

لنجاح هذه الوصفة استعملي آلة تحميرPanineuse “سوناشي” والفلفل الأسود ثم نقوم بقليها في الزيت في الأخير نضيف لها القصبر).