القاضي وجماعته

المقادير: – قطع لحم خروف. – حبة بصل كبيرة.- ملح، فلفل أسود.- ملعقة أكل سمن.- 4 قطع جبن.- 4 بيضات.

التحضير :

قلي اللحم مع البصل في السمن جيدا، أضيفي الملح والفلفل الأسود، ومرّقي بالماء الساخن، بعد النضج صففي قطع اللحم وضعيها في طبق الفرن وأضيفي عليها  كمية من المرق، وضعي بين كل قطعتين من اللحم قطعة من الجبن وإفقسي بيضة، وحاولي أن لا تفسدي الصفار، أدخليها الفرن حتى يجف بياض البيض والصفار، إذا كنتم من محبي الصفار النيئ، قدمي هذا الطبق مصحوب بالمرق المتبقي.