المغربية

المقادير:02 فخد دجاج400غ عجائن المحمصة من نوع ” ماريا “حبة بصل متوسطة الحجم و 6 حبات بصل صغيرة الحجم02 ملاعق زيت المائدةملعقة صغيرة كرويةملعقة صغيرة قرفةملح / فلفل أسودمرق الدجاج100غ حمص

طريقة التحضير:

في قدر نقلي الدجاج في الزيت حتى يأخذ اللون الأحمر، نضيف البصلة المفرومة و حبات البصل الصغيرة غير مفرومة ، نضيف التوابل والحمص إذا كان غير ناضج و المرق حتى يتغطى الدجاج ثم نترك المقادير تنضج.

في ذلك الوقت نقوم بتفوير عجائن المحمصة بنفس طريقة تفوير التليتلي.

نأخذ كمية من المرق الذي تحصلنا عليه ونضيفه لعجائن المحمصة ونتركها على نار هادئة لتمتص المرق .

تقدم و تزين بالبصل الصغير و الحمص حسب الرغبة.