الهريسة السورية

المقادير:

04 أكواب سميد خشن.

02 أكواب سكر.

02 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

02 أكواب قشدة متماسكة (لبن مروب).

02 ملاعق كبيرة سمن ذائب.

01 ملاعق صغيرة خميرة كيميائية.

01 ملعقة صغيرةكربونات.

01 ملعقة كبيرة سمن.

لوز للتزيين.

الشربات:

06 أكواب ماء

03 أكواب سكر

شرائح ليمون

طريقة التحضير:

في وعاء نضع السميد ثم نضيف له السمن ونخلط جيدا، ثم نضيف السكر ونخلط جيدا أيضا، ثم نضيف الكربونات والخميرة ونخلط ثم نضيف تدريجيا القشدة ونخلط حتى نتحصل على خليط نوعا ما لزج، ثم نتركهاترتاح لمدة من 5 إلى 6 ساعات حتى تتخمر و تتماسك، ثم نخلطها مرة أخرى ونأخذ صينية فرن مدهونة بالسمن ثم نبسطها في الصينيةوندهنها بملعقة سمن ونزينها باللوز، ثم ندخلها الفرن على درجة 180 ° لكي تنضج من الجهة السفلى، عندما نرى الحواف نضجت نخرجها ونقوم بتقطيعها ثم نعيدها للفرن كي تنضج من الجهة العلوية، عندما تنضج نخرجها و نشربها بالشربات (ماء وسكر مغلى و شرائح الليمون).