“بريوش” بالبرتقال

المقادير: 650 غ فرينة150 غ زبدة ذائبة250 غ حليب ساخن30 غ خميرة خبز فورية120 غ سكر03 حبات بيض10 غ ملح02 و½ ملعقة كبيرة ماء الوردمبشور حبة ليمون ومبشور حبة برتقال

للتزيين:

حبة بيض، كرز مصبر، سكر، لوز مورق، شرائح برتقال

طريقة التحضير:

نضع الخميرة في وعاء مع الحليب الساخن ونتركها تتخمر، في وعاء خلاط للعجن نضع الفرينة والسكر  والملح ومبشور الليمون والبرتقال، نقوم بحفرها في الوسط ونضع الزبدة الذائبة والبيض المخفوق

 والخميرة، نشغل الخلاط على الدرجة 1 إلى 2 و نترك كل المقادير تعجن  مدة 15 إلى 20 دقيقة .

نغطي الوعاء بمنديل نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ مدة ساعتين حتى تتخمر ويصبح حجمها ثلاث أضعاف الحجم الأول.

نقسم العجينة على ثلاثة نشكلها على شكل خبزة دائرية، بواسطة الأصبع اضغطي في الوسط واصلي التدوير بواسطة الاصبع حتى تتحصلي على فتحة في الوسط وتأخذ العجينة شكل الكعك.

اتركي “البريوش” يتخمر ثم أدهنيه بالبيض وزينيه بالكرز المصبر وشرائح البرتقال واللوز ثم رشيه بالسكر وادخليه الفرن على درجة 200°.