بسكوي رولي بمربى الفراولة

المقادير: للبسكويت:5 بيض.135غ فرينة.125غ سكر.ملعقة صغيرة فانيليا.ملعقة صغيرة مستحلب نباتي

للمربى :

500غ فراولة ناضجة قطع صغيرة(حمراء)  -450غ سكر .

للتزيين:

-سكر ناعم .

طريقة التحضير :

-أمزجي البيض والسكر والفانيليا والمستحلب النباتي والفرينة. إخفقي جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط،ثم أضيفي الماء الساخن في الأخير .وإستمري في الخفق مدة دقيقة بعد إضافة الماء. أفرغي الخليط في صينية بها ورق الطهي وأدخليها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة .

تحضير المربى:

-في وعاء زجاجي أخلطي السكر والفراولة، أتركيها ليلة كاملة داخل الثلاجة في الصباح ضعيها على النار حتى يعقد الشراب .

-ضعي ورقة البسكويت على طاولة العمل وأنزعي الطبقة المجمرة إطلي بالمربى ثم لفي البسكويت غربلي على السطح السكر، و قطعيه  بسكين مسنن للحصول على حبات متوسطة الحجم .