بطة محمرة في الفرن

المقادير: بطة وزنها حوالي 3 كلغ ، 200 غ أرز مطبوخ، 500 غ بصل أخضر مقطع ٳلى قطع صغيرة، ملح، فلفل أسود، ½ ملعقة هيل، ¼ ملعقة كمون، ½ ملعقة كركم ،نصف كوب زيت.

طريقة التحضير  :

نضفي البطة جيدا وافركيها بالليمون، من جهة أخرى، قلي البصل في الزيت حتى يذبل و يأخذ اللون المحمر، أضيفي ٳليه الأرز المطبوخ، وتبلي بالملح و الفلفل الأسود والهيل والكمون والكركم، واتركي الخليط يشرب التوابل و يبرد.

املئي بطن البطة بالحشو (خليط الأرز)، و ادهنيها بخليط التوابل المستعملة و الزيت وادخليها الفرن واتركيها تتحمر و تنضج جيدا، ثم قدميها مع أي نوع من الخضر و المستحسن أن تكون خضرا موسمية.