بوراك على الطريقة الهندية

المقادير:

أوراق ديول من نوع “ديول العائلة”.

صدر دجاج مقطع.

01 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة.

02 ملاعق كبيرة قصبر مقطع.

01 ملعقة صغيرة حرور هندي.

نصف ملعقة كركم.

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.

نصف ملعقة صغيرة زعفران.

ملح وفلفل أسود.

01 فص ثوم.

02 ملاعق كبيرة زيت.

100 غ زبدة ذائبة للدهن.

01 صفار بيض.

طريقة التحضير:

في قدر نسخن الزيت، نضيف جميع التوابل ثم نضيف البصل والدجاج المقطع ونتركه يطهى على نار هادئة، عندما ينضج الدجاج نضيف القصبر وننزعه من النار.

نأخذ أوراق الديول ونبسطها،ثم نضع داخلها الدجاج ونلفها على شكل مثلثات (شكل الصامصة)، ثم نضعها في صينية فيها ورق الطهي، ندهن حبات البوراك بالزبدة الذائبة، ثم بصفار البيض، ثم نرش فوقها قليل من الزعفران (أنظري الصورة).