بيتزا صغيرة

المقادير:500 غ فرينة، ½ ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة من خميرة الخبز، ملعقة كبيرة سكر،4 ملاعق زيت الزيتون ،بيضة كاملة كوب حليب ساخن (ما يعادل ربع لتر).

للصلصة  :

حبة طماطم ناضجة، حبة بصل كبيرة، فصين ثوم، ملعقة أكل معجون الطماطم، ملح، فلفل أسود، ورقة رند، زعيترة، 4 ملاعق زيت.

للتزيين :

200غ تونة معلبة في الزيت ، 200غ  جبن “غرويار“، حبات زيتون أسود وأوراق “الحبق” أو الريحان.

تحضير العجينة :

ٳمزجي الفرينة، الملح، الخميرة والسكر، ثم أضيفي البيضة واجمعي بالحليب حتى تتحصلي على عجينة، ادلكيها جيدا ثم اتركيها لكي تتخمر في مكان دافئ.

تحضير الصلصة:

قطعي البصل قطع صغيرة و اتركيه يتقلى في الزيت حتى يذبل، أضيفي له الطماطم (قطع صغيرة)، ثم معجون الطماطم، الفلفل الأسود، الزعيترة و ورقة الرند، ثم مرقي بربع كوب من الماء و اتركي الصلصة حتى تجف من الماء.

طريقة التحضير:

رشي الفرينة على طاولة العمل وابسطي فوقها العجينة بالحلال و اقطعيها ٳلى دوائر صغيرة، ضعي على كل منها الصلصة و زينيها بحبات الزيتون وادخليها الفرن حتى تنضج، ثم زينيها بالتونة المصفاة من الزيت، وانثري عليها الجبن المبشور، وادخليها الفرن ثانية مدة دقيقتين فقط، وفي الأخير زينيها بأوراق الحبق (الريحان).

ملاحظة: يمكن تقديم هذه البيتزا مع العصائر .