تارتة بالليمون

المقادير: للعجينة: نفس مقادير تارتة الموز (أنظري الوصفة في الصفحة السابقة)

الكريمة:

 5 بيضات

 350 غ سكر 

200 ملغ عصير الليمون 

750غ زبدة 

للتزيين :

 “مورينق” إيطالي 

4 بياض البيض 

400غ سكر 

2 ملاعق لوز منسل ( ايفيلي ) 

نصف كوب ماء،

التحضير:  

ابسطي العجينة  بالحلال وضعيها في قالب شكل مربع واثقبيها بالشوكة ثم ادخليها الفرن  حتى تنضج، بعدها اتركيها تبرد.

تحضير الكريمة:

 اخلطي البيض والسكر جيدا وأضيفي عصير الليمون، ثم ضعي الخليط على حمام مائي (في إناء زجاجي خاص مقاوم للحرارة) حتى تتكثف الكريمة جيدا، 

بعد ذلك أضيفي إليها 750غ من الزبدة وامزجيها بالخلاط الكهربائي، واتركيها تبرد في الثلاجة. 

تحضير “المورينق” الايطالي :

ضعي السكر مع  الماء على النار حتى يتكثف،

من جهة أخرى اخفقي بياض البيض بالخفاق الكهربائي حتى يصير كالثلج، أضيفي إليه الشراب المكثف (الماء والسكر) واستمري في الخفق حتى يبرد “المورانق”.

املئي التارتة بالكريمة  وسوي السطح جيدا، ثم املئي كيس الحلواني ب “المورانق” وزيني سطح الحلوى كما  تشائين أو كما مبين في الصورة ، وتابعي التزيين باللوز “المنسل”.