تورت بالخضر والجبن

المقادير : 250 غ فرينة من نوع ” ماريا ” 125غ زبدة ملعقتان كبيرتان زيتملحماء للجمع2 حبات قرعة2 حبات جزرحبة بصل 3 فصوص ثومزعيترة ملح ، فلفل اسود 100مل قشدة 2 حبات بيض جبن مبشور 3 ملاعق كبيرة زيت لتقلية الخضر

طريقة التحضير:

في وعاء نضع الفرينة، الزبدة الطرية، الزيت والملح ثم نمزج المقادير جيدا مع إضافة الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة نوعا ما طرية، نتركها ترتاح مدة 15  دقيقة.

في مقلاة نفرغ ملعقة زيت ونقلي الجزر المبشور، فص الثوم، الملح، الفلفل الأسود والزعيترة، نحرك حتى تنضج ثم نتركها تبرد، بعدها نضيف لها نصف حبة بيض.

نقلي البصل المقطع طويل على حدى ونضيف له الملح والفلفل الأسود والزعيترة، نتركه على جنب ليبرد ثم نضيف له النصف الثاني لحبة البيض.

نقطع القرعة دوائر ونقليها في ملعقتين من الزيت ثم نضيف لها الملح، الفلفل أسود  والزعيترة .

في وعاء نفرغ القشدة والبيض والجبن المبشور، نخلط المقادير ونتركها على جنب.

نبسط العجينة جيدا ثم نضعها في قالب الترتة ثم ندخلها للفرن لتطهى قليلا ثم نخرجها لنضع الخضار وكريمة الجبن ثم نضع قليل من الجبن على كل جزء ، بعدها نعيد إدخالها للفرن حتى تطهى .