جزائريون يتذوقون الأطباق التركية في “وادي الذئاب”

بعد موجة المسلسلات التركية المدبلجة عبر الفضائيات والقنوات الجزائرية بالخصوص وما تركته من آثار نفسية وعاطفية في شخصية متتبعيها على غرار تأثيرها البالغ على الجزائريين خاصة الجنس اللطيف، أصبح كل ما يتعلق ببلد تركيا يلفت الانتباه ويثير الفضول، ففي الوقت الذي استفاد منه هذا البلد في المجال السياحي والثقافي داخل ترابه امتدت فوائد تأثير المسلسلات التركية لاستثمار في بلدان اخرى، ولعل رجال الأعمال التركيون وجدوا من ذلك أرضا خصبة للربح في الجزائر من خلال المطاعم التي تعكس عادات وتقاليد بلد نور ومهند.

(المطاعم التركية فرصة لأعيش أجواء ما أراه في المسلسلات المدبلجة التي شدت كل عاطفتي واهتمامي لدرجة أصبحت فيها مبهورة ببلد تركيا.. لا لشيء إلا لأن الجمال والأناقة والديكور الرائع تواجد في هذه المسلسلات) هي الكلمات التي أدلت بها سيدة ماكثة في البيت جاءت من ولاية البليدة للعاصمة وفضلت ان تتذوق طبقا تركيا وتسمع موسيقى تركية وتعيش ديكورا تركيا في مطعم البسفور بحي شعباني بالابيار الذي يجعلك تدخل تركيا من بابه حتى يخيل انك لست في الجزائر. وقالت إحدى الفتيات التي تشتغل منذ 8 شهور كنادلة فيه إنها وحسب تجربتها الخاصة حيث سبقت ان عملت في مطعم أجنبي آخر، ان للمسلسلات التركية المدبلجة ولنور ومهند ومسلسل الحب الممنوع فضلا كبيرا لربح أصحاب هذه المطاعم من خلال الإقبال الواسع للجزائريين.

وأردفت قائلة ( تصوروا ان بعض العشاق من الشباب المراهقين يقضون أوقاتا طويلة ويدفعون أموالا باهظة لإرضاء عشيقاتهم اللواتي يعشن هوسهن بالمسلسلات التركية متخليات إنهن في عالم مهند ونور ) وأشارت إلى أن العاملين بالمطعم يضطرون للطلب من هؤلاء المراهقين خاصة في الليل ان ينسحبوا لترك أماكنهم لزبائن آخرين.

وفي زيارة استطلاعية قادت الشروق لأرقى مطعم تركي فتح أبوابه منذ 8 اشهر تقريبا بمنطقة حسين داي غير بعيد عن مركز البريد، يسمى هذا المطعم (بوهارة ترك) وحسب مسيره ارول نوري من جنسية تركية فإن كلمة (بيهارة) هو اسم لمنطقة في تركيا شبيهة بالقصبة في الجزائر وتعمد صاحب المطعم الذي يحمل الجنسية التركية ان يتفنن في ديكوره حسب الطراز التركي القديم حيث فضل ان يكون الجدار الداخلي عبارة عن قطع من الحجارة وسقفه اشبه بسقف بنيات القصبة والبيوت القديمة في منطقة القبائل وفي الأرياف الجزائرية، كما وضع فيه بعض التحف التركية الاصيلة وزوده بشاشة تلفاز كبيرة تعرض فيه حصصا للطبخ التركي. المطعم يشعرك انك في تركيا بمجرد دخوله وتستقبلك حسنوات جزائريات خفيفات الظل لديهن مستوى جامعي. قالت مايا طالبة جامعية تعمل في مطعم (بيهارة) لتقديم الأطباق والإجابة على أي استفسارات من طرف الزبائن، ان المطعم اصبح قبلة للمعجبين والمهوسين بالمسلسلات التركية المدبلجة، وتبتسم ثم تضيف (بمجرد دخول جزائريات للمطعم تسمعهن يتحدثن عن نور ومهند ولميس، وسمر بطلة مسلسل الحب الممنوع، ويضربن وجه المقارنة بين رموز وأشياء رأينها في هذه المسلسلات وأخرى وقفن عليها في المطاعم التركية في الجزائر).

أبطال المسلسلات التركية على كل لسان

و أكدت مايا أن ذكر المسلسلات التركية وأبطالها يأتي على كل لسان زائر جزائري. وأوضحت ذات المتحدثة أن هناك جالية تركية في الجزائر حسب ما تراه في المطعم من أتراك يترددون ليل نهار. وفيما يخص أكثر الأطباق التي تعجب الجزائريين ويطلبونها بكثرة، قالت مايا إن الأطباق التركية تعرف بذوقها الرائع من خلال أنواع التوابل التي توضع أثناء الطهي، وأن الذوق حسبها يختلف عن كل أذواق أطباق البلدان الأخرى فهناك طبق قوفاج وهو خليط من الحار وتوابل وأرز، وطبق أزمير كوفتا المكون من البطاطا واللحم المفروم وقطع صغيرة من الطماطم والبقدونس، والدجاج التركي المتبل بعقاقير تركية والمفروم إلى قطع صغيرة، والجوبان وهي سلطة تركية بعقاقير خاصة، والبيدا وهي على شكل بيتزا وعبارة عن رغيف رقيق وفوقه خلطة من العقاقير والأعشاب، وتندر وهو طبق من لحم الخروف يقدم في صحن حديدي مرفقة برغيف خاص رقيق جدا وبصل وطماطم.

و حسب ما وقفت عليه “الشروق” فإن الطبخ التركي يتميز بذوق رائع وديكور يفتح شهيتك على آخرها، وأكثر ما يطلبه الجزائريون هو البقلاوة والقطايف التركية المصنوعة من اللوز والبسبوسة، وحتى الشاي له ذوق مميز.