حساء البسباس

المقادير:      

3 رؤوس كبار بسباس، 3 حبات جزر، 1 بصل كبيرة، حبة بطاطا، كوب قشطة، ملعقة صغيرة زريعة البسباس مريحة، نصف ملعقة صغيرة حبة حلاوة مرحية، رشة جوزة الطيب، ملعقة ملح، قطع دجاج، رشة فلفل أسود، رشة سكنجبير، 4 ملاعق زيت، لتر ماء. 

طريقة التحضير:    

ـ نضع في قدر الدجاج والخضار مقطعة قطعا صغيرة مع الزيت وجميع البهارات والملح ونقليهم شوي.

ـ نضيف الماء ونغلق القدر ونتركه على النار حوالي 20 دقيقة وبعد نضج الخضار نطحن الكل في الخلاط الكهربائي.

ـ نعيد الحساء الى النار حتى يبدأ يثقل السائل، ثم نبشر جوزة الطيب.

ـ نضيف القشطة ويمكن تعويضها بقطعة كبيرة من الجبن مذابة في كأس حليب.