حلوة الشكولاطة بـ”الكريب” والمشمش المجفف:
المقادير:عجينة “الكريب”:-3بيضات- كوب ماء- كوب حليب- 300غ فرينة-ملعقة أكل زيت-ملعقة أكل سكر -3قرصات ملح
لحشوة المشمش:
– 300غ مشمش مجفف
-100غ سكر
– 2 ملاعق “جيلاتين”
-كوب شاي ماء بارد
-كوب شاي ماء ساخن
– قطرات من عطر المشمش.
لدهن الكريب:
-علبة شكولاطة الدهن
“القاناش “:
-200غ شكولاطة بالحليب
– 100غ كريمة طازجة
طريقة التحضير :
-اخفقي البيض، السكر، الزيت، الملح، الحليب والماء .
-في وعاء آخر ضعي الفرينة وأفرغي عليها السائل مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة “الكريب”،
أتركي العجينة ترتاح مدة نصف ساعة قبل طهيها في مقلاة خاصة بـالكريب “.
-حضري كريمة المشمش بنقع المشمش في الماء ليلة كاملة حتى يتضاعف حجمه، ثم اطحنيه على شكل “كمبوت”، ضعيه على النار مع السكر، أضيفي له “الجيلاتين” بعد الغليان واتركيه ليفتر .
حضري “القناش” بوضع الكريمة على النار تغلي، أفرغي الشكولاطة واخلطي جيدا حتى تذوب.
-في قالب دائري ضعي ورقة كريب ثم طلاء الشكولاطة إلى 7 ورقات، أفرغي كريمة المشمش، ضعي الطبقة الثانية من الأوراق بنفس الطريقة، أدخليها الثلاجة حتى تتماسك .
-أفرغي “القاناش” على السطح واتركيه يتجمد قليلا .