خبز التمساح باللحم

للعجينة 250 فرينة ،ملعقة قهوة ملح ،ملعقة أكل خميرة خبز ،ملعقة أكل سكر، بيضة كاملة ،كوب حليب = ربع لتر من الحليب ،كوب شاي زيت

للحشو:

 100 غ لحم عجل مرحي ،بصل مقطع قطع صغيرة ، قطعة صغيرة زبدة، ملعقة أكل زيت ، ملح ،150 غ جبن طري قطع

للتزيين :

صفار بيضة

جلجلان

التحضير:

 اخلطي الفرينة والملح والخميرة والسكر جيدا، أضيفي الزيت والبيضة واجمعي بالحليب حتى تحصلي على عجينة، اتركي العجينة تخمر في مكان دافئ.

من جهة أخرى، قلي البصل في الزيت مع اللحم والملح حتى يصبح لون اللحم بنيا واتركيه يبرد ثم أضيفي إليه الجبن.

إقطعي العجينة إلى قطع بوزن 60 إلى 80 غ، ابسطيها على الطاولة وضعي في الوسط حشو اللحم واقفلي الأطراف ثم شكلي حيوان التمساح، بواسطة مقص قصي السطح للحصول على جلد التمساح، ادهني بصفار البيض وانثري الجلجلان من فوق واتركيها تتخمر مرة ثانية ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 د ° واتركيها حتى تتحمر جيدا.