خبز بالجبن

للعجينة: 500 غ فرينة ، كوب شاي زيت ، ملعقة أكل سكر ، ملعقة أكل خميرة خبز ، ملعقة صغيرة ملح ، 30 غ غبرة الحليب ، كوب ماء دافئ ، بيضتان .

للحشو  :

200 غ جبن طري ، ملعقة أكل بقدونس مقطع رقيق ، ملعقة أكل ثوم مرحي ، رشة  فلفل أسود ، ملعقتين زيت الزيتون.

للتزيين :

صفار بيض + 4 ملاعق حليب ، كمون حب أو ينسون (حبة الحلاوة)

طريقة التحضير :

امزجي الفرينة، السكر، الخميرة، الملح وغبرة الحليب، أضيفي الزيت و البيض و اجمعي بالماء الدافئ، و اتركي العجينة ترتاح حتى تتخمر و يتضاعف حجمها، ثم اقطعيها إلى أجزاء وزن كل جزء من 30 إلى 50 غ، ثم ابسطي كل جزء ب”الحلال”.

 من جهة أخرى، امزجي الجبن مع البقدونس و تبلي بالثوم و الفلفل الأسود مع ملعقتين زيت الزيتون، ثم ضعيه و ابسطيه على العجينة،  ولفيها على شكل خبرة طويلة، ادهنيها بصفار البيض الممزوج بالحليب و رشيها بحب الكمون من فوق.