خبز بنوعين من الجبن

المقادير:-500غ فرينة من نوع “ثقة”-15غ خميرة الخباز-25غ غبرة الحليب من نوع “ثقة”-12غ ملح-25غ مرغرين طرية-25سل زيت-ماء دافئ

للخميرة:

-50غ فرينة من نوع “ثقة”

-نصف ملعقة أكل خميرة الخباز

-ملعقتان كبيرتان ماء فاتر

وللحشو:

-120غ جبن أبيض طري

-جبن gruyère  مبشور

التحضير:

في وعاء عميق ضعي جميع المقادير مع ترك المرغرين للأخير، بعدها اجمعي الخليط بالماء الدافئ، وأضيفي الخميرة وادلكي حوالي 20 دقيقة، وبعدما يبدأ حجم العجين يتضاعف شكلي كريات صغيرة وضعيها على طاولة مرشوشة بالفرينة.

شكلي مثلثات وادهنيها بالجبن الطري ورشي فوقها الجبن المبشور ولفيها على شكل حربوش، واطوي النهايات مع ضغطها قليلا “تقريصها” بالأصابع، ثم ضعي الخبز في صنية الفرن واتركيه يرتاح. بعدها خدشي واجهة الخبز بسكين وادهنيه بالبيض بشكل خفيف ورشي فوقه حبات “السانوج” الحبة السوداء أو حب الرشاد أو أي حسب اختيارك.

سخني الفرن على 150 درجة مؤوية واتركي الخبز ينضج ما بين 15 إلى 20 دقيقة.