خبز ماونيس

المقادير:-1كلغ فرينة من نوع “ثقة”-40غ خميرة الخباز-40غ سكر مبلور من نوع “ثقة”-3 بيضات متوسطة -80غ سميد متوسط-25غ ملح -100 سل زيت -40غ مرغرين ذائبة -ملعقتان أكل من السانوج-ملعقة كبيرة حبة حلاوة

للخميرة:

-150غ فرينة من نوع “ثقة”

-ملعقة أكل خميرة الخباز

-ملعقة أكل سكر من نوع “ثقة”

وللتزين:

-سانوج  

التحضير:

داخل إناء عميق أو عجان كهربائي امزجي كل المقادير ماعدا الخميرة، وأضيفي الماء الدافئ واتركيه يمزج لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الخميرة وادلكي العجين لمدة 20 دقيقة واتركيه يخمر في مكان دافئ، ولما يتضاعف حجم العجين ابسطيه قليلا وبرفق بواسطة اليد، ثم شكلي كريات وابسطيها على طاولة مرشوشة بالفرينة ولفيها حول نفسها للحصول على أعمدة صغيرة، ضعيها في صنية مرشوشة بالفرينة وشكلي شقوق على واجهة الخبز بواسطة المقص واهنيه بصفار البيض الممزوج بالقليل من الحليب وانثري حبات السانوج في الأسفل وادخليه الفرن حتى ينضج.