خبيرة تحذّر من عواقب الإكثار من تناول القرع الأخضر

حذّرت طبيبة تغذية روسية من عواقب الإكثار من تناول القرع الأخضر، بالرغم من فوائده الكثيرة وغناه بالمواد المغذية.

تقول الدكتورة ناديجدا بودكوريتوفا: “تحتوي الكوسا (القرع) على العديد من الفيتامينات والمعادن بما فيها فيتامينات A، E، K ،B وC وحمض الفوليك وأحماض أوميغا-3 الدهنية المتعددة غير المشبعة وغيرها، لذلك فهي مفيدة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وخاصة من اضطراب ضربات القلب لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم”.

وأضافت أنها غنية بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية، ما يساعد على تحسين عملية الهضم وخفض مستوى الكوليسترول والسكر في الدم، فضلا عن احتوائها على سعرات حرارية قليلة ما يجعلها مفيدة لمن يرغب في الحفاظ على وزنه طبيعيا.

وأشارت الخبيرة إلى أنه يمكن تناول الكوسا مطهية ومشوية أو مطبوخة على البخار وحتى نيئة مع السلطات، لكن الأهم من كل ما سبق هو تناولها باعتدال دون تجاوز 300 غرام في اليوم.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكوسا حسب بودكوريتوفا إلى انتفاخ البطن والإسهال وخاصة لدى الأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي حساس، لأنها غنية بالألياف الغذائية والفركتانز (بوليمير من جزيئات الفركتوز) – كربوهيدرات لا تنشطر ولا تمتص في الأمعاء الدقيقة وهي بمثابة غذاء لميكروبيوم القولون.

كما أن الإفراط في تناولها نادرا ما يسبب اختلال توازن الكهرل (الإلكتروليت) وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.