خبيزات البطاطا بالسلمون المدخن

المقادير:2 حبات بطاطاحبة بصل صغيرةملعقة صغيرة خردلملعقة كبيرة بقدونسملعقة كبيرة فرينة100غ جبن مبشورملح، فلفل أسودملقتان كبيرتان زيتشرائح السلمون المدخنحبة بيض

الصلصة :

100 مل قشدة

80غ جبن صلب

ملح، فلفل أسود 

طريقة التحضير:

في وعاء نقوم ببشر البطاطا المقشرة بآلة البشر (السكرفاج أو آلة البشر الكهربائية)، ثم نضيف لها البصل المقطع طوليا والخردل والجبن والبقدونس والفرينة وصفار البيض.

 في وعاء نخفق بياض البيض ثم نضيفه تدريجيا لعجينة البطاطا ونضيف الملح والفلفل الأسود.

 نقوم بتسخين مقلاة ثم نفرغ ملعقتين من الزيت ونتركها تسخن، ثم نملأ ملعقة كبيرة بعجينة البطاطا ونضعها في المقلاة مع بسطها على شكل دائري ثم نقوم بطهيها من الجهتين، نكمل العملية حتى تنتهي عجينة البطاطا ونتحصل على خبيزات البطاطا.

في قدر وعلى نار هادئة نفرغ القشدة، ثم نضيف الجبن الصلب والملح والفلفل الأسود، وبعدها ننزعها من النار.

نضع خبيزات البطاطا في صحن التقديم ونضع فوقها شرائح السلمون المدخن ونقدمها مع صلصة الجبن.