دجاج بالزيتون البنفسجي

المقادير:2 أفخاذ دجاج 200غ زيتون بنفسجيملح، فلفل أسود، كروية، سكنجبير وقرفةبصل حوالي 10غ ملعقة صغيرة سمن، وملعقتان كبيرتان زيت ملعقة صغيرة فرينة من نوع “كيمو” أو “الغزال”

التحضير:

قلي الدجاج في السمن والزيت ثم أضيفي البصل، ومباشرة عندما يبدأ الدجاج ينضج، تبلي الطبق بالملح، الفلفل الأسود، الكروية، السكنجبير والقرفة ثم مرقي واتركي الكل يستوي قبل أن تضيفي الزيتون البنفسجي بعد غسله جيدا.

في الأخير أخلطي جيدا الفرينة في قليل من الماء وأضيفيها لتخثير مرق الطبق.