دجاج في الفرن بالخضار

المقادير:4 قطع دجاج ،2حبات بصل مقطعة الى دوائر ،2حبات طماطم مقطعة الى دوائر ،2حبات فلفل أحمر مشوي ،2حبات فلفل أخضر مشوي ،4 فصوص ثوم مرحي ،فلفل أسود ، زنجبيل وملح.2حبات بطاطا مقطعة بالطول ،نصف كوب زيت ،ملعقة أكل سمن

التحضير:

اقلي الدجاج في الزيت والسمن، ملحيه وتبليه بالفلفل الأسود والزنجبيل وحمريه من كل الجهات ثم صفيه من الدهن وضعيه في طبق الفرن، في نفس الزيت قلي البصل ثم ضعيه على الدجاج و بعدها قلي الطماطم وضعيها فوق الدجاج و البصل مع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.

غطي الطبق بورق الألمنيوم  وادخليه الفرن ليكتمل طهيه و  في الأخير أضيفي البطاطا المقلية.