دولمة مصران

المقادير:* 300غ لحم خروف مرحي (من الفخذ).* مصران الخروف منظف.* 2 حبات جزر.* 2 حبات بيض* 150 غ أرز مطبوخ.* 5 حبات زيتون بدون نواة مقطعة، 10 حبات كاملة.* حبة ثوم مرحية.* ربطة صغيرة بقدونس مقطع.* ملح وتوابل: ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.* قطعة زبدة ، و½ كوب ماء.

التحضير:

امزجي اللحم و الأرز المطبوخ، البقدونس، الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الأسود والزيتون المقطع، اجمعي المزيج بالبيض حتى تحصلي على عجينة من اللحم متجانسة املئيها في المصران وضعيها في صينية الفرن بعد إضافة قطعة الزبدة، ادخلي المصران للفرن الساخن مسبقا وبعد ½ ساعة من الطهي، أضيفي إليه ½ كوب من الماء، قطع الجزر و حبات الزيتون، اتركي الطبق يكمل طهيه.

قدميه مع قطع الليمون وزينيه بالبقدونس.