رئيس المؤسسة العمومية للتبريد: المواد الغذائية المستوردة تخضع للرقابة المشددة

تستورد الجزائر ما يقارب 50 ألف طن سنويا من اللحوم المجمدة، حسب ما كشفه زفيزف جهيد عبد الوهاب الرئيس المدير العام للمؤسسة العمومية المتوسطية للتبريد، مشيرا إلى أن الكميات التي ترفضها مصالح البيطرة لعدم مطابقتها للمعاير لا تتعدى 2 بالمئة أحيانا، خاصة أن المصالح المختصة الممثلة في وزارتي الفلاحة والتجارة تسهر على إخضاع كميات اللحوم المجمدة المستوردة من عدة بلدان، على غرار الهند و فرنسا والبرازيل، للرقابة المشددة، لتحول دون وصول أي كميات فاسدة من الموانئ إلى المستهلك.

وبخصوص ما يروج مؤخرا من العثور على عينات من اللحوم الحمراء المجمدة المصابة بالبكتيريا على مستوى الميناء، أكد جهيد عبد الوهاب لوكالة الأنباء الجزائرية، بأن هذا الأمر وارد الحدوث، وهو ما يجعل مصالح البيطرة على مستوى الميناء ومصالح مديرية التجارة تقوم بتحليل عينات عن كافة اللحوم والأغذية المتواجدة بالحاويات  في الميناء قبل وصولها للمستهلك، والتأكد من خلوها من أي بكتيريا أو فيروسات، من شأنها المساس بصحة المستهلك، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك، والذي يرتفع فيه الطلب والإقبال على اللحوم الحمراء، ومنها المجمدة التي تباع بأسعار في متناول الطبقة المتوسطة، مقارنة باللحوم الطازجة غالية الثمن.

وأشار ذات المصدر إلى أن عملية التأكد من سلامة المواد الغذائية المستورة وخاصة اللحوم المجمدة، يتم إخضاعها للرقابة والتحليل على مراحل، ابتداء من مصالح البيطرة على مستوى الميناء، ومرورا بتحليل العينات في معهد باستور، أين يتم رفض دخول الكميات المشبوهة وإعادتها فورا لبلدها الأصلي.

وكشف الرئيس المدير العام للمؤسسة العمومية المتوسطية للتبريد، بأن عملية استيراد اللحوم المجمدة تخضع لدفتر شروط يحدد معايير الإنتاج، وقبول المواد الغذائية، ويتم عقب الاستيراد إيفاد خبراء وبياطرة لمعاينة واختيار العجول التي سيتم ذبحها، حيث تسمح مصالح وزارة الفلاحة باستيراد اللحوم من مقاطعتين إسلاميتين في الهند، هما ايلثرا براداش ومهاراسترا، بموجب شهادة صحية تتيح استيراد اللحوم منها، وتسمح – يضيف ذات المتحدث – باستيراد اللحوم المجمدة من فرنسا والبرازيل، شريطة إيفاد فريق عمل جزائري يشرف على عملية الذبح الإسلامي للعجول.

وقال جهيد عبد الوهاب بأن عملية الذبح تتم وفق مقاييس تؤكد حالة العجول الصحية، وعدم إصابتها بأي أمراض، وكذا مراقبتها من حيث السن والبنية المورفولوجية للجسم، والتي يتم التحقق منها عن طريق الأطباء البياطرة الذين يتم إيفادهم من طرف المؤسسة التي ستقوم باستيراد اللحم المجمد.