رولات الباذنجان بالدجاج والكريمة
المقادير:
باذنجان رومي، دجاج مقطع صغير أو مرحي، خضار مجمدة اختياري، بصل مفروم ناعم، ملح وفلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
مكونات صلصة الكريمة:
علبة قشطة، كوب كريمة طبخ، 3 ملاعق جبن سائل، بهارات وفلفل أبيض.
ـ تخلط كل مكونات الكريمة معاً وتترك جانباً.
طريقة التحضير:
ـ يقطع الباذنجان شرائح طولية، ويدهن بالزبد أو الزيت على الجهتين ويملح.
ـ يشوى على مقلاة غير لاصقة حتى يتحمر وينضج.
ـ نجهز حشوة الدجاج
ـ نقلي البصل مع الزيت في وعاء على النار حتى يذبل.
ـ نضيف البهارات والملح والفلفل ونقلب.
ـ نضع قطع الدجاج، ونقلب حتى تنضج تماماً ثم نضع الخضار والبقدونس ونقلب.
ـ تترك الحشوة تبرد قليلاً، ثم نأخذ شريحة باذنجان ونضع الحشوة في المنتصف ونلفها، ثم ترص بالصينية.
ـ نكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.
ـ نفرغ الصلصة البيضاء على الباذنجان، وندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى يتماسك وينضج.
ـ نشغل الشواية لتحمير رولات الباذنجان وتقدم.