زوجي لا يأكل إلا من يدي.. “المسفوف” إجباري وأول طبق أعددته “فريت” محروقة

بعيدا عن أجواء الغناء والطرب، ولمدة ساعة، استضافت الفنانة ندى الريحان “الشروق اليومي” في مطبخها الخاص، كاشفة بذلك وجهها الآخر. وقد كان لافتا، ونحن نحاور صاحبة الصوت الملائكي، استعادتها لرشاقتها فكان من الطبيعي أن نسألها عـن سر “الوصفة”؟؟، ليقودنا الحديث بعدها عـن عادات رمضان وسهراته؟، كيفيات الطهي، أول مرة ولجت فيها المطبخ وغيرها من المواضيع التي تتابعونها في هذا الحوار الشيّق:

** كيف هي علاقة الفنانة ندى الريحان بالمطبخ (الكوزينة)؟ .

– ترد مبتسمة: “حبيبتي” التي لا أستطيع مفارقتها، وإن حدث وفارقتها، فهي لا تفارقني قط لأن زوجي لا يأكل إلا من يدي.

** وهل دخولك المطبخ باستمرار، وراء زيادة وزنك؟.

– ليس شرطا، بدليل أن أهم الطبّاخين والطباخات في العالم لا يتميزون بالسُمنة. (تضحك) لكن الآن كما ترى الوضع تغيّر !.

** كثيرات تسألن عن سر رشاقة “ندى” اللافتة خلال الفترة الأخيرة، فما نصيحتك لأي فتاة لأجل استعادة وزنها الطبيعي؟.

– شُرب لترين من الماء في اليوم مفيد جدا، وهذا عن تجربة. شخصيا، جرّبت جميع الحميات لكن دون جدوى، إضافة لمُمارسة الرياضة، خاصة المشي.

** متى كانت أول مرة دخلت فيها المطبخ؟.

– رغم أنني كنت “البنت” الوحيدة لوالدي والمدللة بعد 4 ذكور، إلا أنني دخلت المطبخ في سن صغيرة، وكان أول طبق أعده “فريت أوملات محروقة”(تضحك).

** وأول طبق لك نجحت في إعداده؟

– كان “شوربة رمضان”، فبحُكم أني تزوجت صغيرة من مهندس الصوت أمين تركي، كان لزاما عليّ أن أتعلم كل ما له علاقة بالطبخ الذي تعّلمته من والدتي رحمها الله وأيضا من حماتي، ومن حظي أن السنة الأولى من زواجي سكنت معها (حماتي) فعلمتني “لكباب” و”الشطاطاح”و”التبيخة” وغيرها..وشيئا فشيئا تعلمت طهي معظم الأكلات، خاصة الأطباق المغربية، بحُكم أن الوالدة مغربية.

** غير الطبخ الجزائري والطبخ المغربي، أي طبخ يستهويك أكثر؟

– الطبخ السوري والطبخ التركي، حيث أجيد إعداد “سلطة التبولة” و”الفلافل” و”الكبّة” و”ورق العنب” و”شيش كباب” وغيرها من الأصناف.

احذري أن يأكل زوجك من يد غير يدك !!.

** أعطينا وصفة من أحد هذه الأطباق؟.

– “الكبّة” ومقاديرها: بُرغل ولحم وفصوص السمسم (حبّات الفستق).. يتم تقطيع اللحم على جزأين، جزء “يتقلى” مع البصل والفلفل الأسود والملح والسمسم، بينما الجزء الثاني من اللحم يتم تحضيره بالبهارات والبُرغل “حتى يولي عجينة”، ثم يتم قليها. والطبق لمن ستجربه أؤكد أن طعمه لذيذ جدا.

**بالنسبة للسهرات الرمضانية، أين تقضيها “ندى”عادة؟

– صراحة، تكنولوجيات الهاتف ومواقع التواصل الاجتماعي جعلوني أقبع في البيت أكثر، وأغنوني عن الزيارات. خاصة مع اختراع تطبيقي “الفايبر” و”السكايب” اللذين اختصرا بُعد المسافة. لكن عموما مع أواخر الشهر الفضيل، وتحضيرا للعيد، أزور أهلي وبعض معارفي وأصدقائي.

** أي طبق  لا تستغنين عنه في رمضان؟.

– “شوربة فريك” و”بوراك اللحم والتونة” بالإضافة لطبق “لكباب” و”السفيرية“.

** وماذا عن السُحور؟.

– قبل الزواج، كان طبق “المسفوف” إجباريا خلال السُحور، لكن بعد زواجي أصبحت قلما أتسّحر بسبب انشغال زوجي بالعمل في الاستوديو.

** أخيرا، بماذا تنصحين أي فتاة مقبلة على الزواج إذا كانت علاقتها بالمطبخ غير حميمة؟

– أقول لها: الزوج إذا كان يحب روحك وجمالك في الشهور الأولى، فاعلمي أنه مع التقادم لا يحب إلا من تشبه والدته في الطبخ والأخلاق؟؟.. واحذري أن يأكل زوجك من يد غير يدك !!.