سكران طايح فالدروج

المقادير:500غ لحم مفروم500غ بصلملعقة كبيرة سمن وملعقتان كبيرتان زيتفلفل أسود، قرفة وملحملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض6 حبات بيض

التحضير:

قومي بطهي اللحم المفروم والبصل المقطع إلى دوائر مع إضافة الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الزيت والسمن مع القليل من الماء إن اقتضت الضرورة لمدة 30 دقيقة في الضغط.

بعد نضجه ضعي اللحم في قالب الفرن أو في طاجين يتحمل درجة الحرارة، وضربي البض جيدا مع إضافة الخل الأبيض، الملح، الفلفل الأسود والقرفة، ثم أفرغيه على اللحم، وادخليه إلى الفرن المسخن مسبقا حتى يأخذ اللون الذهبي.