سلطة القرنون والخضر

ونحن في موسم القرنون والجلبانة نقترح، عليك سيدتي، سلطة خفيفة وبسيطة تجمعين فيها أكبر قدر من الخضر المفيدة واللذيذة..

المقادير:

5 حبات قرنون، حبتا جزر، كمية قليلة من الجلبانة، حبة بطاطا متوسطة الحجم، كمية قليلة من الأرز، زيتون أخضر منزوع العظم، ذرى مصبرة، “الخيار الصغير المصبر أو ما يعرف بـ”الكورنيشون”، تونة زيتية، ملح، زيت، ليمون، مايونيز.

طريقة التحضير:    

– قشري القرنون بنفس كيفية تحضير الدولمة واتركية يفور على قدر إلى أن ينضج.

– قشري الجزر والجلبانة والبطاطا وفوريهم أيضا.

– غلي الأزر إلى أن ينضج.

– في إناء ضعي الخضر المفورة والأرز وأضيفي الزيتون والكورنيشون والذرى والتونة وكذا الملح وزيت الزيتون وقليل من عصير الليمون والمايونيز.

– حضري صلصة سلطة بمزج الليمون وزيت الزيتون واغطسي فيها حبات القرنون.

– املئي حبات القرنون بكمية من خليط الخضار وضعيها في صحن التقديم.

– يمكنك تصفيف أوراق الخس في الصحن قبل وضع حبات القرنون إن أردت ذلك.