سلطة “حميس”

المقادير:2 حبات فلفل أخضر 2 حبات طماطم حمراء ناضجة 1 فص ثومملح ، زيت الزيتون

 للتزيين: 

زيتون أسود 

التحضير:

  اشوي الفلفل  والطماطم على النار ثم قشريهم وامسحيهم  بالماء، بعدها  قطعيهم قطع صغيرة ثم اهرسيهم جيدا بالمهراس الخشبي ،  ثم ضعيهم  في مقلات وملحي،

 واتركي المقلاة على النار حتى تتبخر سوائل الخضر، ثم أضيفي فص الثوم وزيت الزيتون، بعد أن يبرد ضعيه في صحن التقديم وأفرغي عليه زيت الزيتون وزيني بالزيتون الأسود. 

ملاحظة : يمكن استعمال الفلفل الحار في “الحميس” .