سلطة عدس مشرقية (salade de lentilles à l'orientale)

المقادير:250غ عدس من نوع ” صومام ” ،1 فص ثوم ،نصف ملعقة صغيرة كمون ،حبة ليمون، حبة بصل صغيرة ، 50غ خردل ،2 حبات فلفل أخضر و أحمر ،50غ بروكلي أخضر ،50غ ذرى مصبرة ،50غ جبن صلب ،6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ،ملعقة صغيرة خل دبس الرمان ،2 ملاعق كبيرة قصبر ،ملح ، فلفل أسود

طريقة التحضير:

نقوم بغسل العدس ثم نضعه في قدر كبير ونغطيه جيدا بالماء البارد، نضيف له الكمون وشريحة ليمون مقشرة نضعه على نار هادئة ونتركه ينضج ويجب أن يبقى العدس محافظا على شكله.

في وعاء نخلط عصير نصف حبة ليمون مع خل دبس الرمان، الثوم، الملح والفلفل الأسود مع إضافة  القصبر و نتركه جانبا.

نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، البصل، البروكلي ونضيف الخردل، الجبن والذرى المصبرة وفي وعاء كبير نخلط كل المقادير وبعدها نضيف صلصة القصبر نخلط الكل جيدا ونقدم السلطة في صحن التقديم.